産休なにする？: 今週の晩ごはん

毎年、年末年始はテキトーな料理になりがちで、
今年も例外ではありませんでした。
おせちの消費に必死というのもあり、
カレーに煮物とか、カオスですねえ。
朝ごはんはパンと栗きんとんというのもふつうにあります汗

そんななか、おいしかったのが大晦日につくったローストビーフ。
毎年、年末年始にはローストビーフをつくるのですが
火の通り具合がむずかしくていつもひやひやしながらの調理でした。
で、今回試したのはジップロックに表面を焼いた肉を入れて
お湯につけるだけという、ええ〜？というやり方。
簡単なのにこれが絶妙な火の通り具合！
よいお肉だったというのもあると思いますが、ジューシーでやわらかな、
赤身好きにはたまらないローストビーフになりました。
お食い初めのために買った鯛も手巻き寿司用のお刺身もとても美味しかったし
やー、年末・お正月のスーパー侮れません。

12月30日は夫納会のためひとりごはん、
1月2日は母が親戚の新年会から残り物をどっさり持ってきたので
それですませました。